Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hiện nay đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Để chế biến được những chiếc bánh mì Doner Kebab với hương vị thơm ngon, hấp dẫn ngoài nguyên liệu chính là thịt nướng ra thì chúng ta cũng cần biết cách làm nước sốt bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ sao cho sánh mịn, đậm đà đầy đủ hương vị.
Table of Contents
Cách làm nước sốt bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ
Cách chế biến nước sốt bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ với tương ớt
Hiện nay, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm luôn được đặt trên hàng đầu. Vấn nạn sử dụng các loại tương ớt bẩn luôn là thực trạng nống khiến người tiêu dùng lo lắng. Để đảm bảo an toàn cũng như tạo nên hương vị thơm ngon vốn có cho món bánh mì Doner Kebab, chúng ta có thể học ngay cách làm tương ớt đơn giản tại nhà dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200 gram ớt tươi, nếu dùng ớt hiểm sẽ ngon hơn. Lưu ý chúng ta nên chọn những quả ớt màu đỏ, 3 quả cà chua, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa đường, 1 thìa giấm ăn, 1 củ tỏi, 1 thìa bột năng, dầu ăn, máy xay sinh tố, hũ sạch để đựng.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế phần ớt tươi bằng cách rửa sạch, để ráo, loại bỏ phần cuống. Tương tự cà chua cũng sẽ rửa sạch, cắt bỏ đi phần ruột. Tỏi lột vỏ, đập dập.
Bước 2: Phi dầu ăn và tỏi cho đến khi thơm sau đó cho thêm ớt và cà chùa vào rồi xào sơ qua, thêm một xíu nước rồi đun sôi và tắt bếp.
Bước 3: Cho hết tất cả phần hỗn hợp ớt và cà chua vừa xào vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn sau đó lọc qua rây để loại bỏ phần bã, giữ lại phần tương ớt.
Bước 4: Cho tương ớt lên chảo nêm thêm đường, giấm, muối khuấy đều, chờ sôi lên và thêm bột năng thêm xíu nước rồi tắt bếp.
Bước 5: Chờ hỗn hợp này nguội đi, cho vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát.
Cách làm nước sốt bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ với tương cà
Có những món ăn nếu thiếu tương cà sẽ làm mất đi vị ngon vốn có, bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ là một ví dụ. Để tiết kiệm và an toàn chúng ta có thể học cách làm tương cà chỉ trong 4 bước sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có: 1kg cà chua tươi mọng nước, 2 củ tỏi, ½ củ hành tây, muối, đường, giám, vài trái ớt tươi
Cách làm:
Bước 1: Cà chua chúng ta rửa sạch, cắt loại bỏ cuống, cho vào nồi nước sôi luộc cho đến khi phần vỏ muốn bong ra thì tắt bếp. Vớt ra ngâm vào nước đá ngay và lột sạch vỏ.
Bước 2: Cho phần cà trên vào máy xay sinh tố cùng tỏi, hành tây thái nhỏ, muối và sau đó xay nhuyễn.
Bước 3: Cho hỗn hợp cà đã xay lọc qua rây để lọc bớt bã và bắt lên nồi đun. Cho vào nồi 6 thìa canh đường, giấm khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Chờ cho tương cà nguội lại thì chúng ta cho vào túi zip hoặc hủ sạch và bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn mát.
Cách chế biến nước sốt bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ với sốt mayonnaise
Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ không thể thiếu phần sốt mayonnaise. Hãy cùng chúng tôi học ngay làm đơn giản, ăn vừa miệng ngay sau đây nào.
Nguyên liệu cần có gồm: 1 lòng đỏ trứng gà, 100ml dầu thực vật hay dầu ô liu, 3 1 tép tỏi nghiền nhỏ, thì nước cốt chanh hoặc giấm ăn, đường, muối. Ngoài ra còn cần chuẩn bị máy đánh trứng và tô để đựng.
Cách làm:
Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng cho đều ra sau đó cho xíu dầu ăn hay dầu ô liu vào và tiếp tục đánh đều tay cho đến khi không còn nhìn thấy vết dầu loang lổ nữa. Tiếp tục đánh liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.
Bước 2: Cho lần lượt những gia vị như nước cốt chanh hay giấm, đường, muối và trộn đều vừa ăn tùy khẩu vị của từng người.
Bước 3: Cho vào bát hoặc hủ đậy kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng khi cần.
Cách chế biến nước sốt bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ chúng ta hoàn toàn có thể áp dụng ngay tại nhà để tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng cho chiếc bánh mì Doner Kebab.
